Vánočka mandlová

Vánočka mandlová

Suroviny:
500 g polohrubé mouky 30 g droždí 100 g pískového cukru 1/8 l smetany 3 žloutky 150 g másla sůl 150 mandlí mouka na vyválení těsta tuk na vymazání plechu žloutek na potření vánočky
Postup:
		Do prosáté mouky rozdrobíme droždí a cukr. Zalijeme částí vlažné smetany. Lehce zahrneme moukou a odložíme na teplé místo vykynout. Poté přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, špetku soli, strouhané oloupané mandle a zbytek vlažné smetany. Vše společně vymícháme na hladké vláčné těsto, které přikryjeme a necháme náležitě vykynout. Těsto dáme na moukou vysypaný vál a rozdělíme do pěti dílů, ze kterých vyválíme pruhy. 3 pruhy spleteme a přendáme na tukem vymazaný plech, zbylé 2 pruhy smotáme a položíme na spodní 3 pruhy. Potřené rozmíchaným žloutkem a zvolna pečeme dozlatova.