Sobota 31.07. 2010 - svátek má Ignác, zítra Oskar

Pranostika na dnešní den: Od svatého Ignaca – leto sa obraca.

Tradice
 

VYHLEDAVÁNÍ

Vyhledávání v kategoriích

REKLAMA




Svatomartinská husa a pečivo

08.11. 2009

Ke svátku sv. Martina neodmyslitelně patřila dobře vykrmená a upečená tzv.“Martinská husa“. Původ spojitosti mezi svatým Martinem a husou můžeme nalézt ve dvou legendách. Ta prvá praví, že husy svatého Martina při kázání tolik rušily, že nyní pykají na svatomartinském pekáči. Druhá legenda praví, že se svatý Martin před svou volbou biskupem ze skromnosti skrýval v husníku, ale husy ho svým kdákáním prozradily.
Ať už to bylo tak, onak nebo úplně jinak je jedno. Každopádně husa patřila j nejhlavnějším pokrmům. Rozdělování jejího masa mělo určené pořadí. Nejnižší sluha dostával křídlo, aby prý při práci lítal, vyšší sluha stehno, hospodář sám si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala do střevíců pod nohy, aby se nepotily nebo mezi prsty, aby nerostla kuří oka.

Neméně známé bylo i svatomartinské pečivo. Kromě hus byly obvyklým jídlem na sv. Martina svatomartinské rohy, rohlíky nebo podkovy svatého Martina. Martinskými rohlíky podarovávala děvčata své hochy. Velikým rohlíkem, plněným mákem nebo povidly býval podarován ze služby odcházející čeledín nebo děvečka.

Úryvek z knihy "Lidové obyčeje a nápady pro šikovné ruce - Podzim"

Autor: České Tradice

Další články v sekci

Sv. Martin - život a legenda   (05.11. 2009)

Svatomartinská koleda   (01.06. 2006)

Bejkova svatba a svatomartinská sýpka   (01.06. 2006)

Martínkové   (01.06. 2006)

Vložit komentář

Jméno:

Příspěvek:

Komentáře k článku

Olga   [11.11. 2009 00:22:53]

Malá poznámka k poznámce: husy nekýhají ale kejhají. Ahoj.

lola   [08.11. 2009 09:34:53]

Ahojky, článek je moc hezký, jen drobná poznámka: husy nekdákají, ale kýhají:-)

David   [01.11. 2008 07:39:58]

Další zajímavé recepty hodící se ke Svatomartinskému vínu najde také na http://www.......
(pozn.webmaster:bohužel odkazy není možné vkládat- v případě zájmu kontaktujte provozovatele.)

ANKETA

Dovolenou budete trávit

u nás - hrady, zámky (140)
u nás - chalupa, chata (136)
v zahraničí - pobytový (128)
v zahraničí - poznávací (40)
doma nebo jinak (225)

REKLAMA


Vytvořilo Odklepnuto.cz